Manuale di autocontrollo HACCP
Tutti i titolari di aziende della filiera alimentare che:
- preparano
- producono
- confezionano
- commerciano
- trasportano
- somministrano alimenti
hanno l’obbligo di redigere il Manuale di Autocontrollo HACCP.
Area 81, attraverso il suo reparto tecnico con comprovata esperienza in materia di sicurezza e igiene alimentare, collabora alla redazione del manuale HACPP che ha come scopo principale la prevenzione dei Rischi Alimentari tenendo conto dei Punti Critici di Controllo che si possono riscontrare nei processi di lavorazione.
LA TUA AZIENDA LAVORA NELLA FILIERA ALIMENTARE?
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