Pronto Intervento Ispezioni
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Diego Panzeri Area 81

Diego Panzeri

Sono il titolare di Area 81 e mi occupo di sicurezza sul lavoro dal 2004, seguendo direttamente aziende e lavoratori nella gestione dei loro obblighi normativi. Svolgo il ruolo di Tecnico della prevenzione e RSPP per oltre cento realtà produttive in diversi settori, affiancandole nella valutazione dei rischi e nella pianificazione di misure concrete di tutela. Credo molto nella formazione come strumento di prevenzione: per questo progetto e tengo corsi rivolti a lavoratori, datori di lavoro, preposti, RLS e addetti alle emergenze, con l’obiettivo di rendere semplice e applicabile ciò che la normativa richiede. La mia esperienza nasce sul campo, ogni giorno, ascoltando chi vive davvero le attività lavorative e cercando soluzioni pratiche per aumentare sicurezza, consapevolezza e conformità.
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Sicurezza alimentare

HACCP: La normativa

In questo articolo esploreremo dettagliatamente la normativa HACCP, concentrandoci sui principali riferimenti legislativi e normativi a livello internazionale ed europeo.

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Sicurezza alimentare

Chi è il responsabile HACCP?

Nell’ambito del sistema HACCP il ruolo del responsabile HACCP è cruciale per garantire la sicurezza alimentare. Scopri quali sono gli incarichi di questa figura professionale.

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Sicurezza alimentare

Diagramma di flusso HACCP: cosa devi sapere

I diagrammi di flusso HACCP sono una rappresentazione grafica dei processi di produzione alimentare, progettati per identificare i punti critici di controllo (PCC) e le misure preventive necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti.

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Sicurezza alimentare

Consulente HACCP

Un Consulente HACCP è un professionista specializzato nella progettazione, implementazione e gestione di sistemi per garantire la sicurezza alimentare.

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Sicurezza alimentare

Manuale autocontrollo HACCP semplificato

Il Manuale HACCP semplificato rappresenta un documento cruciale redatto in conformità alle norme regionali relative alla semplificazione dei sistemi di autocontrollo igienico-sanitario per gli operatori del settore alimentare.

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Sicurezza alimentare

I 7 Principi HACCP

I 7 principi HACCP, forniscono una struttura solida per garantire la conformità alle normative igieniche e per proteggere la salute dei consumatori.

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